De la cuenca del río Suárez
Panela natural nacida del río, el sol y las manos campesinas de Santander.
Conoce nuestra historia →En los cañaduzales de la cuenca del río Suárez, donde la caña crece lenta y dulce bajo el clima de Guapotá, empieza cada bloque de panela. Sin prisa. Como se ha hecho siempre.
Vereda Morario · Guapotá, Santander
En Guapotá convirtió el oficio heredado de la caña en un proyecto de familia. Junto a sus hijos sostiene un trapiche donde cada bloque guarda el sol, el agua del río Suárez y el trabajo de manos que conocen la tierra. Liderazgo femenino que se mide en cosechas, en empleo para su vereda y en panela que sabe a origen.
El Triunfo, hecho en familia.
Detrás de cada panela hay un jornal justo, una vereda que prospera y una tradición que sigue viva.
Del jugo de caña al bloque dorado. Fuego, paciencia y el saber panelero de generaciones, sin aditivos ni atajos.
La forma clásica. Panela firme y pareja, lista para rallar, fundir o endulzar como en casa.
Porción redonda y precisa. La dulzura del trapiche en su medida justa, lista para usar.
En trozos, como salía antes del fogón. Práctica para el día a día y para preparar agua de panela.
Cada lote nace en la cuenca del río Suárez, en Guapotá.
Un trapiche liderado por Luz Myriam y sus hijos.
Jugo de caña deshidratado, sin aditivos ni azúcares añadidos.
Empleo permanente y digno para toda la vereda.
Una mujer rural al frente de toda la cadena.
El saber panelero de generaciones, intacto.